寿司型・模様巻き(録画・再生・停止)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり5cm x 2 に切り、断面を三角、四角に切る。にんじんはラップして電子レンジで加熱〜太いストローで丸く抜く。
-
- 2
海苔(全形1/4)を4cm長で3枚切り出し野菜に巻く。
-
- 3
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。
-
- 4
寿司型内箱に8割型寿司飯を入れ、3種類の海苔巻き野菜を写真のように置く。
-
- 5
寿司型外箱に入れ寿司飯で満たしフタして成形。フタとり海苔(全形1/2)の端に置き、海苔を巻き〜6等分して出来上がり。
-
コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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