寿司型・模様巻き(イエローキャブ)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を写真のように切って、長さ9.5cmに切った海苔短冊を写真のように巻く。棒状のものについては、次の項目参照。
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- 2
海苔短冊を2.5cmに切って、寿司飯・9粒を写真のように置き、巻く。※指を湿らせておくとうまくいく。計6本作る。
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- 3
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。
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- 4
寿司型・内箱に寿司飯を半分弱入れ、寿司飯9粒を巻いたものを写真のように置く。
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- 5
海苔を巻いた玉子を、写真のように置き、寿司飯で満たす。
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- 6
寿司型・外箱に入れ、更に寿司飯で満たす。お好みで一番上に標示燈を置く。
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- 7
ふたして成形。フタをとって、海苔(全形1/2)の端に置く。
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- 8
海苔を巻いて6等分。
余った海苔を切り刻んで装飾し、出来上がり。 -
- 9
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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