寿司型・模様巻き(秋田新幹線こまち)

輪切り3cmの長芋の切り口を下にして、写真のように切り抜く。横20mm。縦9mm。

パプリカを厚さ1-2mmに薄切りにして、写真のように前項の長芋を装飾して海苔短冊7cmで巻く。

長芋を切った余りに飲料ストロー(直径4mm)を差して筒状のもの6本作る。

海苔短冊2cmを、前項で抜いた長芋に巻く。

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

寿司型・内箱に寿司飯を半分弱入れ、棒状の長芋に海苔を巻いたものを写真のように置く。

棒状の海苔巻き長芋の周辺に寿司飯を入れ、大きな海苔巻き長芋を3個、写真のように置く。

寿司型・内箱を寿司飯で満たし、外箱に入れ更に寿司飯で満たす。フタして成形。フタをとって、海苔(全形1/2)の端に置く。

巻いて6等分に切る。絵がある面を上にして置き、残っている海苔で飾り付けして出来上がり。

※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。