あごだしが効いた白菜と薄揚げのさっと煮

あべぴょんぴょん's cooksnap of when they made あごだしが効いた白菜と薄揚げのさっと煮.
MADあっと黄金の麦
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279

味付けはあごだしだけ! 白菜と薄揚げをささっと煮た煮浸しです。
このレシピの生い立ち
サッと煮るだけの煮浸しを、あごだしで作ってみました。

わが家の定番副菜ですが、あごだしでいつもより美味しくできました。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4カット4～5枚
  2. 薄揚げ 1/2枚
  3. くばら あごだしつゆ 大さじ2
  4. 水 大さじ2～3杯

作り方

  1. 1

    材料を揃える

  2. 2

    白菜と薄揚げは、食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    ナベにあごだしと水を入れる

  4. 4

    薄揚げを入れる

  5. 5

    さらに白菜を入れる。
    モリモリになったら、ナベのふちからはみ出さないように押し込む

  6. 6

    フタを閉めて強火にかけ、沸騰したらフタを開けてナベの中身を混ぜ、さらに1～2分煮る

  7. 7

    全体がくたっとして嵩が減ったら火を止める

  8. 8

    適当な器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので、水の量は控えめでOKです。

白菜は多くてもかまいません。
ナベのフタを重石代わりにして煮てしまいます。
火が通れば嵩が減り、煮汁に全体が浸かります。

今回は薄揚げを使いましたが、厚揚げでも美味しくできます。

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レシピ作者

MADあっと黄金の麦
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
に公開
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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