かぶと薄揚げの白だしさっと煮

みさワン's cooksnap of when they made かぶと薄揚げの白だしさっと煮.
かずのこ杏子
かずのこ杏子 @cook_40134011

柔らかく煮た甘いかぶと薄揚げの旨味を活かした、10分でできる簡単おかず。ほっとする美味しさの優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
　白だしを頂いたので、白だしの優しい風味と食材の旨味を活かしながら、フライパンひとつで簡単に作れるレシピを考えました。
　食感も柔らかく、ほっとする味付けなので、体調がよくない時にも食べやすいと思います。

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材料

2～3人分
  1. かぶ 2個
  2. 薄揚げ 1枚
  3. 白だし 50g
  4. 水（煮汁用） 350g
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ1

作り方

  1. 1

    　味付けには「ヤマキ割烹白だし」を使用しました。

  2. 2

    　かぶは厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
    　葉があれば、洗って3cmほどの長さに切る。

  3. 3

    　薄揚げは沸騰したお湯でさっと茹でて、油抜きをする。
    　短辺を半分にしてから、5mmほどの幅に切る。

  4. 4

    　深めのフライパンに、かぶと薄揚げ、白だしと水を入れて、中火で5～8分ほど煮る。

  5. 5

    　かぶが透き通ってきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけて完成。

  6. 6

    美味しい！をテーマにブログ更新中♪
    【かずのこ杏子のまんぷくブログ】https://kazunoko-anko.com/

コツ・ポイント

　かぶは皮の近くに筋が多いので、厚めに皮を剥いた方が美味しくいただけます。5分ほどですぐ煮えるので、長く煮すぎてとろとろに溶けてしまわないように気をつけています。

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レシピ作者

かずのこ杏子
かずのこ杏子 @cook_40134011
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大切な人と美味しいものを食べて、ゆったりとした時間を過ごすことが好きです。美味しいお店のオマージュレシピにも挑戦中！レシピ、カフェやホテルの体験記など、美味しい！をテーマにブログを更新しています。https://kazunoko-anko.com/
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