ゴーヤの白和え　中華風ｗ

はじめてのつくれぽをする
３３みさ
３３みさ @cook_40040353

ある方法で苦みも軽減さっぱりぱくぱく
ゴーヤが食べれる＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あってサッパリ食べたいなと思い考えましたｗ

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材料

４人分
  1. ゴーヤ ２本
  2. 絹ごし豆腐 1/3丁
  3. 出しの素 半袋
  4. 白だし（薄口しょうゆ） 大さじ２～３
  5. 塩 少々
  6. ごま油 小さじ１
  7. かつお節 半袋
  8. 重層 適当

作り方

  1. 1

    ゴーヤを薄めに
    スライスする

    point↓
    沸騰した湯に
    塩＆”重層”をいれ
    ゴーヤをゆでる

  2. 2

    あくをとって

    ざるに上げ、何度か水を変えてすすぐ

  3. 3

    ゴーヤ　豆腐
    それぞれ水気を
    絞ってあわせる

  4. 4

    調味料で味付けし、
    ごま油を絡める

    皿にもり、かつお節
    をかけて完成ｗ

コツ・ポイント

重層をいれたら薄茶色や薄緑のあくが出てくるのでそれを奇麗にゆすぐのがポイント
軽めよりは長めの方が苦みも少なくなると思いますｗ＾＾

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レシピ作者

３３みさ
３３みさ @cook_40040353
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料理大好きです★いろいろ見させて参考にします6(。ω。）
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