お家でつくる青椒肉絲

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kiki529
kiki529 @cook_40097146

♪*:．。話題入りしました。.:*・♪
市販の素を使わずにおいしい青椒肉絲が作れます！ごはんが進みますよ！！
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあったので作りました。

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材料

4人分
  1. 豚ロース(牛が好きな方は牛肉で) 160ｇ
  2. ◆しょうゆ 小さじ1
  3. ◆酒 小さじ1
  4. ◆塩こしょう 少々
  5. ◆卵 溶いたもの1/2個
  6. ◆片栗粉 小さじ2
  7. ◆サラダ油 小さじ2
  8. ピーマン(1・2個赤にするといろどりもGOOD) 5～6個
  9. タケノコ(水煮) 80ｇ
  10. 白ネギ 20ｇ
  11. しょうが 10ｇ
  12. ○しょうゆ 小さじ2
  13. ○酒 小さじ2
  14. ○砂糖 小さじ1
  15. ○オイスターソース 小さじ2
  16. ○味覇(なければ鶏がらスープの素) 小さじ1/4
  17. ○水 小さじ4
  18. ○塩こしょう 少々
  19. ○片栗粉 小さじ1
  20. サラダ油 適量
  21. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマン・下茹でしたタケノコを5㎜ほどの細切りにし、白ネギとしょうがはみじん切りにする。豚ロースは5㎜ほどに切る。

  2. 2

    ○を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    ◆で肉に下味をつける。

  4. 4

    サラダ油(小さじ1ほど)を熱し、肉を入れ中火で3分ほど炒める。火が通ったら肉は取り出す

  5. 5

    サラダ油(小さじ2ほど)を入れて、白ネギとしょうがを弱火で炒める。

  6. 6

    白ネギとしょうがの香りがしてきたら強火にし、ピーマンとタケノコを加えて手早く炒める。

  7. 7

    肉を戻し、合わせ調味料を良く混ぜ合わせてから加えて炒める。

  8. 8

    炒め合わせたら火を止めて、ごま油をまわし入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

  9. 9

    2012年9月13日
    ♪話題入り♪
    作ってくださった方々ありがとうございます（＾＾）

コツ・ポイント

炒める作業は手早くしましょう！ピーマンが苦手でもバクバク食べれちゃいます。

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kiki529
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