旬を食す～新玉ねぎと厚揚げの甘じょっぱ～
みつとも @cook_40014305
新玉ねぎと厚揚げだけでとってもおいしいおかずができました。新玉ねぎの甘さがたまりません。
このレシピの生い立ち
またしても2キロ100円の激安新玉ねぎをゲットしたので。大好きだけど早く食べなきゃ傷む。。。そしてスーパーで見切り品の厚揚げも大量にゲットしたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯通しして大きめの1口大に切ります。新玉ねぎはくし型に切ります。★の調味料をあわせておきます。
- 2
フライパンに少し大めの油を熱し、強火で厚揚げと新玉ねぎを炒めていきます。
- 3
厚揚げがこんがり、新玉ねぎが透明になってきたら★の調味料を加えます。
- 4
水分が無くなるまで煮絡めたら火を止め、ごまを絡めます。できあがりです!!
- 5
出来立ては炒め物の感じですが、時間がたてば玉ねぎから水分が出ます。それはそれで煮物のようでおいしいです。
コツ・ポイント
新玉ねぎをとろん、と、しゃきっの中間位の食感に仕上げたいので火を通すときは強火で。厚揚げにフライ返しや箸があたるとぼろぼろになりやすいので、フライパンを返すようにして炒めたほうがうまくいきます。
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