やみつきになる！簡単☆厚揚げのゴマだれ

クックUWYYMI☆'s cooksnap of when they made やみつきになる！簡単☆厚揚げのゴマだれ.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

厚揚げがおかず級の美味しさに♪
淡泊な厚揚げに甘いゴマだれがベストマッチ！
ご飯が進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったメニュー✦.*大好きで食べたるなるので、再現してみました(^-^)

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(角切り) 4個分
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 薄力粉 大さじ1
  4. 油 大さじ3
  5. ☆白いりごま 大さじ１
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    厚揚げの油分をキッチンペーパーで拭き取り、角切りに切る。
    切った厚揚げに作り方1をまぶす。

  3. 3

    油をフライパンに加えて中火にする。粉をまぶした厚揚げを揚げる。
    全面カリカリになったらバットにあけて油をしっかりきる。

  4. 4

    きれいにしたフライパンの中に☆印を少し煮立て、バットにあけた厚揚げをいれてタレを絡める。(中火)

  5. 5

    お皿に盛り付けて、余ったタレを上にかけて完成！

コツ・ポイント

※油の温度を上げる間に厚揚げに粉をつけて下さい。
(カリカリになるポイントです)
※揚げ焼きした厚揚げの油はしっかりきると、冷めてもカリカリがキープできます。
※バットがない場合は、キッチンペーパーを敷いてもできます。

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こはるスマイルごはん
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