ほうれん草の卵とじ

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

シンプル調理。しっかり加熱でお弁当メニューにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 20g(1/2個)
  2. ほうれん草 100g
  3. 調味料
  4. 薄口しょうゆ 8g(小さじ1+1/3)
  5. みりん 4g(小さじ2/3)
  6. だし汁 80g(1/2カップ弱)

作り方

  1. 1

    ほうれん草は食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。(ゆで過ぎない)

  2. 2

    調味料を煮立せたところに、下ゆでしておいたほうれん草を入れ、溶き卵でとじる。

コツ・ポイント

卵はしっかり加熱しましょう。
食中毒予防には、75℃で1分以上の
加熱が必要です。

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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