■オクラとえのきの卵とじ■
ゆりぼぉ @cook_40034600
やさしい味のおかずです。
副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家で採れる立派なおくら（小売の2倍サイズ）の大量消費メニュー☆
ご飯のおかずが要らないときのボリュームおかずです！
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
オクラは洗って斜め切り、えのきはへたを落として半分に切る。 - 2
（調理）
ごま油を熱し、オクラとえのきをしっかり炒める。
※なるべく水分を飛ばす。 - 3
（仕上げ）
調味料で味付けし、溶き卵を加えて、固まってきたら、火を止め、余熱で蒸らす。 - 4
（盛付け）
お皿に盛り、鰹節、唐辛子などを振る。
コツ・ポイント
①卵たっぷりにしたいときは３個にして下さい。
②えのきはしめじでもエリンギでも応用できます。
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