水菜と舞茸とウインナーの卵とじ炒め

百系娘's cooksnap of when they made 水菜と舞茸とウインナーの卵とじ炒め.
うららん☆
うららん☆ @cook_40144481

手早く出来て、美味しいです。
舞茸の風味良く、ご飯のおかずにも、
お弁当のおかずにも美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれたお料理です。

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材料

  1. 材料
  2. 水菜 １束
  3. ウインナー ８０ｇ（一袋）
  4. 舞茸 １株
  5. 卵 1個
  6. 調味料
  7. 塩 少々
  8. あらびき胡椒 少々
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ウインナーを斜め薄切りにする。
    水菜を５ｃｍ位の長さにきる。
    舞茸を株から外し、食べやすい大きさにばらす。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルをひき、ウインナーを弱火で炒めていき、焦げ目がついたら中火にして舞茸を炒める。

  3. 3

    先ほどのフライパンに水菜を入れ、塩胡椒少々を入れ、水菜がしんなりするまで炒める。
    （水菜はすぐに火が通るので注意）

  4. 4

    弱火にして、醤油少々入れ混ぜ合わして、溶き卵を回し入れて、卵が固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

手早く作らないと、水菜の歯ごたえがなくなります。

醤油は入れすぎないで下さい。

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うららん☆
うららん☆ @cook_40144481
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