簡単★ひき肉ときのこの卵とじ丼♪

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もぃす
もぃす @cook_40156003

簡単にささっと作れるので、時間のない朝のお弁当にも★
材料は、冷蔵庫の中にあるもので色々アレンジできます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるものでお弁当を作ろうと思った時、入っていたもので簡単に作りました。

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材料

２人分
  1. ひき肉（牛・豚・鶏・合挽きなんでもOK） 100ｇ
  2. 卵 2個
  3. 長ネギ 1/3本
  4. えのき 1/2袋（大）
  5. サラダ油 適量
  6. （Ａ）だし汁 1/3カップ
  7. （Ａ）しょうゆ 大さじ１
  8. （Ａ）酒 小さじ１
  9. （Ａ）さとう 小さじ１
  10. （Ａ）みりん 小さじ１
  11. （Ａ）めんつゆ 少々

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切りに、えのきは根元を切り落とし半分に切り、卵はボウルに割りよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉・えのき・長ネギを炒める。

  3. 3

    肉がパラパラになるまで炒めたら、（Ａ）を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    《３》に卵を回し入れて、少しかき混ぜ、フタをして、火を止め、少し蒸らして出来上がり☆

コツ・ポイント

卵を回し入れた後、具と絡むように少しかき混ぜるのがコツです♪半熟がいい場合は蒸らす時間を短めに☆様子を見ながら蒸らす時間を調整して下さい★
写真はお弁当用なので、味付けを濃い目に＆アサツキを乗せました（＾－＾）ノ

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