なすと豚肉のしぎ焼き

クック33Z6WA☆'s cooksnap of when they made なすと豚肉のしぎ焼き.
やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

甘目のみそ味がなすと豚肉のおいしさを引き立てます☆ご飯がすすむおいしさです
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれたしぎ焼きを私好みにアレンジしてみました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. なす ３本
  2. 豚バラ肉(薄切り) ５～６枚
  3. ピーマン ３個
  4. 酒 大２+１/２
  5. 砂糖 大３
  6. みそ 大１強
  7. しょうゆ 小２
  8. 白ゴマ 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    なすはピーラーで皮を縞目にむいてから縦半分に切り乱切りにする　あく抜きする場合には水に浸けておく

  2. 2

    ピーマンも縦半分に切ってから乱切り　豚肉は5等分に切っておく

  3. 3

    鍋に油を引き　豚肉を炒める　色が変わったら水気を切ったなすとピーマンを加え油を回す

  4. 4

    中火にし　分量の酒と砂糖を加えて軽く炒める　水分が出てくるのでときどき軽く混ぜながら炒め煮する

  5. 5

    具材を寄せ　空いたスペースでみそを油になじませてから具材と軽く混ぜる　しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる

  6. 6

    皿に盛り付け　お好みでごまを散らす

コツ・ポイント

具材は小さすぎない切り方のほうがおいしいと思う

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289
に公開
レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ホットク 黒糖くるみ 鮎さくら
  2. ピーマン長芋ウインナーソテーのチーズがけ 速水ユウ
  3. お子ちゃま風 煮込みハンバーグ miyu
  4. ネギ入り卵焼き ☆イロドリナルト☆
  5. さんま丸干しのみぞれ煮 アスママASMOM
  1. 簡単使いきりふわふわバーニャカウダ クロミおごじょ
  2. 真鯛のアラと舞茸の炊き込みごはん ririiro
  3. 自家製レーズン酵母のHB使用食パン まひまほ
  4. 花豆のパウンドケーキ☆ ちちょーん