茄子の揚げ浸し ☆ むしろ麺つゆ！
ヤズミさん @cook_40141541
茄子の揚げ浸しです。
どちらかと言えばツユの作り方かな…。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあったから
揚げ浸しでも作ろうかと思ったら
麺つゆがなかったので…
まぁ、定番おつまみですよね(^^)
揚げ出し豆腐にも合いますよ(><)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにして
水にさらしてアクをとります。 -
- 2
水をきり、水気を取ったら素揚げにします。
2分位揚げました。 -
- 3
鍋に☆の材料を入れてひと煮立ち。
そこに油を切った2を投入！
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします。 -
- 4
冷めたら、味が染み込んでいるので
万能ネギ、ごまをかけて完成！ -
コツ・ポイント
混ぜる！揚げる！浸す！
これだけなので
まず失敗は無いかと…
素麺入れると美味しいですよ！
リアクション
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