ほっとする味！さつま芋と豚肉のさっと煮
Garbo @cook_40050916
ほんのり甘いさつま芋と豚ばら肉を一緒にコックリ煮込むとほっとする一皿ができます。早煮昆布を加えるとさらにほの～
このレシピの生い立ち
さつま芋とばら肉を和風味で煮ると、ホッとする懐かしい味の煮ものができます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は５−６ミリの輪切り。鍋に酒と水を入れてさつま芋と５㎝長さに切った昆布を入れて中火で煮る。
-
- 2
さつま芋が柔らかくなったら１㎝巾に切った豚ばら肉を入れる。肉に火が通ったら薄口しょうゆを加える。弱火で３−４分煮る。
- 3
仕上げにみりんを加えてひと煮立ちして出来上がり。味をみて塩が足りないようなら調整する。
- 4
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
さつま芋は火が通りやすく煮過ぎると形が崩れるので煮すぎないように。薄めの味にコックリ仕上げた方がさつま芋の味が引き立ちます。
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