かきの治部煮〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
牡蠣を使ったお料理です！治部煮と言えば鴨などが有名（金沢の郷土料理だそうです。）ですが、おいしいので試してみてください！
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣を使ったお料理です！（2008年１０月のお料理）治部煮と言えば鴨などが有名ですが、かきもおいしいですよ！ごま麩は別になくてもＯＫです！
アプリでひらく作り方
- 1
かきは塩大さじ１をふって振り洗いし、水切りします。
- 2
a.を煮たて、かきに小麦粉をまぶして煮ます。
- 3
b.を加えて煮汁にとろみをつけます
- 4
ごま麩を６等分してサラダ油で両面を焼きます。
- 5
c.を合わせて煮ます。この中にごま麩を加えてさらに煮ます（ごま麩を入れる場合はふたは完全にしめないでください。）
- 6
小松菜は塩ゆでしておきます。（煮汁少量につけておきます。）
- 7
器に彩りよく盛りつけます。
ワサビを添えてどうぞ！
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