長いもとエビのすり身揚げ☆彡

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めいめいたつお
めいめいたつお @cook_40144046

酒のつまみにいい感じです。
このレシピの生い立ち
青のりを沢山買ってしまって、ＦＰをちょうど買ったので、青のりとＦＰで何かできないかなぁと考えてみました。

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材料

３～４人分
  1. 長いも 直径５センチくらいのを１０センチくらい
  2. はんぺん １枚
  3. 青のり 大さじ１杯
  4. えび ５センチくらいのを５～６尾
  5. 小ねぎ ５本
  6. 片栗粉 大さじ２杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. 塩 小さじ１杯
  9. 砂糖 小さじ２杯
  10. レモン汁 小さじ１杯
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    長いもをおろして
    レモン汁をかけておく。ねぎは小口切りに。

  2. 2

    ＦＰにねぎ以外の材料、調味料を入れ３０秒程回す。ねぎを加える。

  3. 3

    スプーンですくって油でこんがり揚げる。強めの中火くらい。

  4. 4

    そのままでもいいお味ですが、好みで砂糖しょうゆ、しょうがポン酢、辛子ポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

生地はゆるゆるですが焦げ目がつくくらい揚げると返しやすくカリッとおいしいです。

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めいめいたつお
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