里芋塩煮（血管ダイエット食1002）
デビオさっちゃん @cook_40054870
私はコレが里芋の一番美味しい食べ方だと、思っています。
このレシピの生い立ち
昔、田舎のおばあちゃんが作ったいて、まねしてみたら、おいしかったので時々作る。
おやつ代わりになる。
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- 1
里芋をよく荒い土を落とす。
鍋に里芋、ひたひたの水、塩を入れ柔らかく成るまで煮る。 - 2
串で刺して柔らかければOK!
赤味噌をみりんで溶いたモノにゴマ、七味をふり、混ぜ合わせたタレで食べる。
皮ごと食べれる。 -
コツ・ポイント
水が干上がるまで煮る方法もありますが、しおがへばり付き、鍋が悪くなるから止めたほうがいい。
煮汁の塩水はかなり土で濁っているはずですから、酸化した濃い塩水は、捨てて下さい。
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