アプリでひらく作り方
- 1
適当な大きさに切ったナスは、水に浸しあく抜き。シソは細く切る。フライパン（鍋でもよし）に油をひき、先にナスを炒める。
- 2
少し火が通ったらほんだしを加え、その後しょうゆ・みりん・水を加える。沸騰したら味噌と豆板醤を加え落し蓋をして煮る。
- 3
ナスが柔らかくなってきたらシソを加えて全体に混ぜ合わせ、水気が少なくなってきたらできあがり。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みでご調整ください。
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