ご飯がすすむ！ナスの甘辛炒め
ココ☆キッチン @cook_40195113
定番の甘辛味でナスを炒めました。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
野菜を買ったら誰かから貰うあるある。
野菜室がナスだらけの時に作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにしておく。
切ったらすぐ使うので、我が家はアク抜きはしません。 - 2
フライパンに油を入れナスを炒める。全体に油が回ったら、かき回さず焼き目を付けるようにじっくりと炒める。
-
- 3
焼き目が付きナスが柔らかくなってきたらフライパンの隅に寄せ、ひき肉を炒めていく。
- 4
にんにく、しょうが、調味料を入れナスにしっかり味をつけていく。
-
- 5
お好みで青ネギを入れひと混ぜしたら完成。
-
コツ・ポイント
ナスを炒める時の油は少なめに！足したくなりますが、じっくり炒めてください。ひき肉からの油も吸うので、あまり入れすぎると脂っこくなってしまいます。
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