揚げない鶏の南蛮漬け

鍋に☆を入れて、ひと煮立ちさせて火を止めて冷まします。

大根・人参は、細切りにします。

1と2を合わせておきます。

鶏モモは、皮をとって、一口大のそぎ切りにし、塩を軽く振ります。

フライパンに油を敷き、4の鶏モモに片栗粉をまぶして、こんがり焼きます。

余分な油は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。

6の鶏モモがあつあつのうちに、3の中に入れてください。
タレが絡むよう、時々かき混ぜてください。

これは、一晩冷蔵庫に入れて、味をなじませたものです。

ゆで卵を作り、裏ごしします。

裏ごししたゆで卵を8の上へのせます。

飾り用のネギを散らして完成です。