きのこの梅肉和え♪
なっかみ〜 @cook_40069708
箸休めに ちょうど良い♡一人分ずつ小鉢に入れても♪
このレシピの生い立ち
和食ごはんのパーティメニューに もう一品加えたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は食べやすいサイズに切る。耐熱皿に入れ、塩少々を振り、ラップをかけて、レンジてチン。
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- 2
600Wで 1分30秒、いったん取り出して混ぜてから、更に1分30秒チン♪ザルにあけて水分をきる。
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- 3
梅干しは細かくたたいてペースト状に。(チューブの梅でもOK♪)ねぎは小口切り、大葉は細切り。
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- 4
きのこの粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を取って、梅肉を和える。しょうゆ少々を加える。
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- 5
薬味ねぎ、大葉、すりごまを加えて混ぜたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
しょうゆは隠し味程度に少々。梅干しの塩加減が強めの時は、すりごまを多めにするといいと思います(≧∀≦)
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