アプリでひらく作り方
- 1
えのきは株部分を切り落とし(写真は更に長さを短くするのに半分にしてる)
ワカメは生なら刻み
乾燥は水戻ししてから刻む - 2
フライパンにエノキを入れ中火弱くらいで蓋して蒸す(きのこから水が出るため何もいれず火力だけ気をつけて
- 3
しんなりしたら軽く炒めて皿なりボールに取り出す
- 4
わかめ、梅、白だし(小さじ0.5から試して下さい)えのきを和え
仕上げに大葉をふる
コツ・ポイント
薄味にはなってますが素材の味は楽しめます。私は梅味が良かったので白だし抜いてみました笑
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