大根とさつま揚げの炒めもの

きらり流れ星's cooksnap of when they made 大根とさつま揚げの炒めもの.
なか☆chibi's cooksnap of when they made 大根とさつま揚げの炒めもの.
アリス307
アリス307 @cook_40053365

少ない材料でちゃちゃっとできます。
カットワカメを最後にもどさないで入れるので大根の旨味を吸ってくれて美味しくなりました
このレシピの生い立ち
大根の煮物が好きですが短い時間で簡単に作りたくて、大根を薄く切って炒めたら煮物に近い味付けになりました。
カットワカメをもどさないで入れたら時間も短縮できて大根の旨味も吸収してくれました。

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材料

2～3人分
  1. 大根 1/3本
  2. さつま揚げ 1枚
  3. カットワカメ 大さじ1
  4. だし醤油 大さじ1
  5. てんさい糖[砂糖］ 大さじ1/2
  6. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は、薄い短冊切りさつま揚げは、少し厚めで切ります。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ大根がうっすら透き通るぐらいまで炒めます。

  3. 3

    さつま揚げと調味料を入れ大根に味が馴染んで水分がでるまで炒めます。

  4. 4

    カットわかめをもどさないでそのまま入れます。ワカメが水分をすって柔らかくなればできあがりです。

  5. 5

    てんさい糖[砂糖］を鶏ガラスープの素小さじ1杯に替えて作るとしっかりした味付けになります。お好みで作ってください。

コツ・ポイント

早く炒めたい時は大根を薄くきれば早くできます。

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レシピ作者

アリス307
アリス307 @cook_40053365
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関西在住です。おいしいものをさがすのが趣味？健康のためにできるたけ薄味にしています。塩麹、醤油麹、だし醤油麹にはまってますが新たにゆずすこにもはまってしまいました仕事をしながらなのでマイペースでクックパッドライフを楽しんでいきたいです(^_^)v
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