大根の皮のさっぱり漬け
まゆ庵 @cook_40077381
大根の皮とは思えないくらい、自然な甘みが活きるさっぱりした一品です。
箸休めに、酒の肴に、おつまみに。
このレシピの生い立ち
「ポッカレモン１００で作る手もみレシピ」のモニターに当たったのを機会に考えてみました。
レモンとしょうががいい仕事します。ほんのり甘くて、さっぱりして、風味豊かで、美味しいですよ(´∀｀）
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮ときゅうりは４ｃｍ長さ×２ｍｍ厚さに切ります。昆布はキッチンバサミで細切り、赤唐辛子は種を除き輪切りにします。
-
- 2
しょうがはすり下ろします。すり下ろした分量が大さじ１程度くらいが目安です。
-
- 3
合わせ酢の材料を袋に入れてから、３の大根の皮ときゅうりを加えて、１分間くらい、よーく揉みます。
-
- 4
３０分以上、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。４～５日は保存が可能です。
-
コツ・ポイント
・できれば一昼夜置いたほうが美味です。
・しょうが好きの方は、ぜひしょうが倍量で、どうぞ！(´∀｀）
似たレシピ
大根の皮 日本酒の肴に最高！
厚めに剥いた大根の皮は、もったいないので箸休めや、酒の肴にします。
ナイト2014 
大根の皮のぱりぱり漬け♪
大根の料理をしたあとに残った大根の皮を、何とかしたくて作りました。お酒のおつまみに、ちょっとした箸休めに！
大根の皮きんぴら
大根の皮の箸休め
大根の皮揚げ
大根の皮とは思えない！
ファイヤー母 
さっぱり☆大根の皮きんぴら
みりんとポン酢で簡単に。さっぱりなので付け合わせや箸休めに。大根の皮のきんぴらはわが家で大人気です。
スパイスの香り漂う大根皮のカレー和え
大根の皮を高温の油で揚げた箸休めの一品はいかがでしょう！ お酒のオツマミにもなりますよ(^^)/
大根の皮で☆甘酢漬け
おでんなど大根をたっぷり使うとき、皮を厚めに剥いた方が美味しいけどもったいないなと。皮も食べるぞと思えば切り剥けます！
捨てないで！旨すぎる大根の皮のつけもの♪
酒のつまみにちゃちゃっと作ったらかなりいけたんでアップしました。冬の大根の皮は立派です。おすすめ～♪酒もすすむ箸休め♪
大根の皮で簡単さっぱりな一品
余った大根の皮、捨てないで！簡単でさっぱりとした一品です。
ニャルメロ 
叩ききゅうりのニンニク漬
さっぱりして、箸休めにぴったりの一品です♪
acoeday 
大根の皮のきんぴら
捨ててしまう大根の皮で一品
大根の皮で！ゴマ味噌きんぴら
大根の皮を再利用して、箸休めをつくってみました☆
大根の皮ポン酢漬け
大根の皮、ぱりぱりと美味しいです。
●◎●大根の皮の炒め物●◎●
大根の皮ってこんなにおいしい♪皮だとは思えないかも??
茄子ときゅうりの白だし漬け♪
箸休めに、お酒のアテにも、漬物としても、美味しいですよ〜♪お口がサッパリします(♡ˊ艸ˋ)♬*
大根皮の酢醤油漬け
大根の皮を剥いたら漬けてみて☆ポリポリ食感で皮が美味しく食べられます！箸休めにも、おつまみにも◎
大根の皮でパリパリ漬け
捨ててしまう大根の皮で、お漬物ができます！
皮でもう1品♫大根のしょうゆ漬け
大根の皮だけで1品出来上がり☆さっぱり箸休めにいかがですか？
大根の皮のキンピラ
大根の皮だけで即席の一品ができます！
節約！大根皮でキンピラ
捨ててしまいがちな大根の皮で箸休めを
クック404Z9W☆ 
大根皮のゆず茶酢和え
取っておいた大根皮で、さっぱりとした一品が出来ました。
節約♡大根の皮できんぴら♡
普段なら捨ててしまう大根の皮で素敵に一品♡大根の皮だなんて、言わなきゃバレない美味しさですよ♡
大根の皮できんぴら
大根の皮を細く切ってきんぴらにしました
ヘルシー！大根の皮のポリポリ漬け
大根の皮を干すとうまみが凝縮されて歯ごたえ抜群のお漬物ができます。ちょっぴり甘めで食べやすい♪
大根とレモンのさっぱり甘酢漬け
冬に美味しい大根を、レモンと一緒に漬けるさっぱりとした箸休めな一品です。
簡単 お弁当おつまみ大根の皮のきんぴら
大根の皮、捨てるがもったいないお弁当や、おつまみなどのあと一品に
大根の皮きんぴら。
大根の皮は厚めに剥いて、もう一品に！おつまみにも！
大根の皮で✿ゴマポン炒め✿
おでんに使った大根の皮で☆簡単☆美味しい一品です♫箸休めに、お弁当の片隅に♫おつまみに✿
大根の皮でなきゃのハリハリ漬け
大根の皮さまさま❋干して漬けましょう♪
お弁当、酒のツマミに大根の皮
話題入り♪大根の皮を利用した簡単な一品。お弁当に、箸休めに、酒のつまみに。たっぷりゴマで美味しぃ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18419806
