さつまいもで簡単あっさりかりんとう☆

さつまいもの皮や中身を好きな大きさに切って水に浸してあく抜きする。なるべく細く薄くしたほうがカリカリしておいしいです。

水気を切ってペーパータオルなどで軽く拭き電子レンジで１分程度。水分を切るためたのでしっかり水が切れていればなしでもOK

ベジフルーツオイルをフライパンに張る程度入れる。

２のさつまいもを入れて加熱。１８０度程度

最初

しばらくするとブチブチブチ・・・が静かになってくる。

厚めのものを食べるか楊枝などで刺して大丈夫ならキッチンペーパーに出す。

油を出したフライパンで砂糖・メープルシロップを火にかける。
フライパンの油は拭かなくてもOK

泡立ってきたら先程のさつまいもを入れる。

絡める。

だいぶ色がついて箸に糸が引くようになれば火から下ろす

クッキングシートの上に出す。

固まる前に広げる。

見えにくいですが糸が引いてまーす。

冷ましてカリカリを楽しみながら食べます。