新じゃがとちくわで簡単和風煮物
fufufunoko @cook_40049682
新じゃがいもとちくわを使ったあっさり味の和風煮物です。ちくわのお出汁で新じゃががホクホク。玉ねぎもインゲンも昔風の味です
このレシピの生い立ち
いろいろな肉じゃがを体験する度に、昔ながらの季節の煮物が恋しくなりました。血液検査を控え、カロリーと糖分の制限をしていますので、油を使わない新じゃがの煮物を考えました。家族にも好評でした。是非試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは大きめに半分に切る。
新玉ねぎは縦に半分に切ってから横に切り大き目の４等分にする - 2
にんじんは縦に半分に切り、大き目の乱切りにする。
インゲンは筋を取っておく。大きければ半分に折っておく - 3
ちくわは斜めに大き目４等分くらいに切り分ける
- 4
鍋に煮込みだしと調味料を全部入れ、一度沸騰させる。
火を止め、下にちくわを入れ、新じゃがいもと新玉ねぎとにんじんを入れる - 5
材料を入れたら、野菜が煮崩れないように火を弱め、鍋を返しながら、火を弱め蓋をしてコトコトと20分から30分くらい煮る
- 6
インゲンはあまり火を入れると、色変わりするので、他の食材が煮えてから最後に入れて火を通して下さい
- 7
我が家は大皿に盛り付けた後に、一人ひとりに取り分けます
-
コツ・ポイント
新じゃがの季節です。油を使った「肉じゃが」のレシピはたくさんあるのですが、このレシピは油を使ってないヘルシーな昔からの煮物です。新じゃがいもや新玉ねぎや新にんじんも旬なので、砂糖をあまり使わなくても甘くてトロトロに仕上がります。
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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