✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿

気まぐれ♡雨おんな's cooksnap of when they made ✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿.
エル♀'s cooksnap of when they made ✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿.
☆めぐチキ☆'s cooksnap of when they made ✿トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮✿.
まりみぃ
まりみぃ @cook_40097468

✿2013年11月20日100人話題入り✿
鶏肉の旨味が浸み込んだトロトロ大根の炒め煮です♡
このレシピの生い立ち
急に肌寒くなった今日この頃・・こってり大根が食べたくなって・・

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏もも肉 １５０～２００g
  2. 大根 ３００ｇ
  3. <合わせ調味料>
  4. ●酒 大２
  5. ●しょうゆ 大１½
  6. ●みりん 大１½
  7. ●砂糖 大１½
  8. ●コチュジャン 小１
  9. ●鶏ガラ素 小１
  10. ●おろしにんにく 適量
  11. ●水 ２５０cc
  12. ※米 小１
  13. ※サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き乱切りにします。

  2. 2

    鍋に大根と、かぶるくらいの水・米粒を入れ中火にかけ大根が透き通るくらいまで煮ます。

  3. 3

    ②をザルに上げ、水をかけて米粒を除き大根を取り出します

  4. 4

    フライパンor鍋にサラダ油をひき、鶏肉を中火で焼き色がつくまで焼きます。

  5. 5

    大根を加え、軽く炒めます。

  6. 6

    水２５０ccを含めた合わせ調味料●を加えフタをし、中弱火で時々混ぜながらコトコト煮ます。

  7. 7

    煮汁が少し残るくらいまで煮たら、器に盛って出来上がりです。

  8. 8

    P.S
    ✿茹でた後の米粒再利用✿
    ・ご飯保温中のジャ　ーに入れり。
    ・味噌汁に入れたり

  9. 9

    H25.４月勝手ながら鶏手羽元→食べやすい鶏もも肉に変更しました。

  10. 10

    以前の鶏手羽元での写真。こちらもお勧めです☆沢山の方々に作って頂きました

コツ・ポイント

※②の行程、大根が透き通る色になるまで下茹でするのがポイントです☆

※小さなお子様がいらっしゃるご家庭には、コチュジャン無しで是非☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (425)

つくれぽについて

レシピ作者

まりみぃ
まりみぃ @cook_40097468
に公開
　　　✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿　山口県西部在住。主人と二人暮らし。愛猫みぃたんは我が家の宝もの♥ 　　　✿～✿～✿～✿~✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿～✿　　　　　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. 必ずヤミツキ！ザックザクのチョコクッキー ひまわりカフェ
  2. ♒かぼちゃとなすの豆乳ドリア風♒ いもまん
  3. ♚爽やかレモンライムタルト♚ マリー☆☆
  4. キャラ弁・太鼓の達人♪ 。なっちゃん。