鶏と茄子の味噌炒めしょうが風味

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

うまみ凝縮!ごはんに合う日本の味で多彩な食材をいっぺんに摂れるよ。しょうがのインパクトと淡いゴマの香りが最高にウマイ♡
このレシピの生い立ち
最近、彩りのいい野菜(+肉or魚)炒めに凝っています!

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材料

  1. 鶏もも肉(唐揚げ用) 6切れ
  2. 茄子 2本
  3. たまねぎ(or長ねぎ 1/4本
  4. オクラ(or緑の野菜 適量
  5. ●みそ 山盛り大さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ1
  9. ●しょうが粗みじん 大さじ1
  10. ●すりごま 大さじ1
  11. ごま 大さじ1
  12. 塩こしょう 適量
  13. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜は大きめの乱切りに。鶏もも肉は気になる皮目は取って塩こしょうを振り片栗粉をまぶして下準備。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れしょうがを熱し鶏肉を入れ両面をこんがり焼いたら、野菜を投入!よく火を通します。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、●を合わせて2に投入!よく味をなじませます。

  4. 4

    仕上げに七味(または山椒)←分量外を加えても美味です!

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レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
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お料理大好きなのにバリバリ独身っ!早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ~♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです(*^_^*)
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