ほくほく里芋のから揚げ
tsuki9393 @cook_40058709
お芋の味をそのまま楽しみましょう☆
The simple is the best!
このレシピの生い立ち
里芋をシンプルに揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、1cmくらいの厚さに揃えて切る。
切った里芋を５−１０分酢水につけて灰汁抜きをする。 - 2
里芋を水洗いしてから、鍋で５分程度ゆでる（少し硬いくらい）。冷水で洗い、荒熱と粘りをとってから水気をよくきっておく。
- 3
ジッパー付の袋に片栗を入れる。そこに里芋を入れてよくまぶす。
- 4
里芋の余分な片栗粉をよくはたいてから、中温の油で５分くらい揚げる。
- 5
揚げた里芋をキッチンペーパーを敷いたお皿に載せて油をよく切る。塩をパラパラふったら完成☆
コツ・ポイント
里芋の下ゆでは硬めがポイントです。
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