ごぼうとわけぎの卵とじ
千種ばーちゃん @cook_40040003
煮汁に少しとろみをつけることで、素材同士がよく絡みます。
このレシピの生い立ち
香りが強いもの同士、相性のよいごぼうとわけぎ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは濡らしながらアルミホイルで泥を落とし、ささがきに。水にさらす。
- 2
Ａを煮立て、ごぼうを４分ほど煮る。
- 3
牛肉を入れて火を通す。
- 4
水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。
わけぎを入れざっと混ぜたら、といた卵をまわしいれ、蓋をして火を通す。 - 5
卵が固まって半熟になったら、皿に盛る。
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