鶏肉と青梗菜の卵とじうまだしうどん
caramelcorn @cook_40159762
もともと青梗菜の和風お浸しをよく食べます。朝食にもなる一品として中華風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
朝に身体の温まり、野菜も取れるメニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく
- 2
青梗菜とえのきは食べやすい大きさに切り、水を沸騰させたらその中で茹でる。火が通ってきたら、1の鳥もも肉も入れる。
- 3
2ににんにく、味覇、塩、胡椒で味を整え、ごま油も入れる。再度沸騰させたら後といた卵をゆっくり流し入れる。
- 4
うどんを茹で、器に盛り、最後に3をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉を柔らかくする目的の片栗粉で、たまごもふわふわに仕上がります。
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