焼きちくわと大根のみぞれ煮

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ふわふわモチモチの焼きちくわと食感の違う大根を大根おろしがうまくまとめてくれます。焼きちくわの風味をしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
焼きちくわのしっかりした風味を生かして煮物にしてみました。

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材料

3~4人分
  1. 活焼きちくわ 2本
  2. 大根 1/4
  3. だし汁 400ml
  4. ★醤油 大さじ2.5
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★料理酒 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1.5
  8. 大葉 2~3枚

作り方

  1. 1

    大根1/4本の1/3位をおろして、残りは食べやすいサイズに切っておく。

  2. 2

    だし汁に大根を入れて中火で煮る。色が透き通ってきたら斜めに切ったちくわと調味料★を全て入れてさらに煮る。

  3. 3

    一度火を止め、大根おろしを入れて一煮立ちして器に盛り、大葉を散らして出来上がり。

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子育て中のママです。身体に良くて、美味しいお料理、お菓子作りがんばってます!
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