ちくわとシメジの☆大根みぞれ煮☆

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keiかな
keiかな @kina722

素材の旨みたっぷり！見た目と味が染み込みやすい様に、ちくわには小細工させて頂きました♪☆2011/6/25話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
ニッスイ『活焼ちくわ』のモニターに当選!!(ありがとうございます。ｳﾚｼｲ♥)
ちくわの旨みとしめじの旨みを足して、さらにおろし大根で、簡単な煮物風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 活焼ちくわ 1本
  2. シメジ 小１パック
  3. 大根 150ｇ
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●酒 大さじ1
  7. 貝割れ大根(飾り用) 少々
  8. 一味唐辛子(お好みで) 好みの量で

作り方

  1. 1

    ちくわは、３等分に切ってそれぞれを縦に半分にし、手綱切りにする。(真ん中に切り込みを入れ、端をその切り込みに入れる)

  2. 2

    シメジは石づきを切りバラバラにしておく。鍋に●印の調味料を入れ、沸騰させて、1のちくわとシメジを入れて煮る。(中火位)

  3. 3

    大根をおろして、少しだけ水気を切る。全部切ると旨みが少なくなります。

  4. 4

    ちくわやシメジに味が染み込んだら、おろし大根を入れて、サッとひと煮立ちしたら、火を止めて出来上がり!!

  5. 5

    器に盛って、刻んだ貝割れ大根、好みで一味唐辛子をふって
    、いただきまーす♪

コツ・ポイント

1の工程の手綱切りの、切り込みに入れる時、ちくわの内側(焼いてない方)に端を差し込こんだ方が、手綱になります。逆から(焼いた方に)差し込むと、ちくわが切れやすいです。
おろし大根を入れたら、あまり煮込まない方が、大根の旨みも活きます♡

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

keiかな
keiかな @kina722
に公開
＊野菜大好き！(特にトマト・人参)　あとジンジャラー(生姜好き❤)＊時々レシピ見直ししてます。✻皆様からの貴重で素敵なれぽ大変嬉しく感謝しております。★気まぐれゆっくり活動中です。
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