厚揚げと菜の花のチーズ卵とじ♡

クック5JVRUQ☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと菜の花のチーズ卵とじ♡.
☆がんちゃん食堂☆
☆がんちゃん食堂☆ @cook_40095494

ほろ苦い菜の花と、チーズの塩気、白だしの醤油味が、渾然一体とした春の一皿です(*^O^*)
このレシピの生い立ち
春になるとあちこちに咲き始める菜の花のつぼみ、母は酢味噌和えや味噌汁に入れてましたが、私は立派な一皿に(^o^)/

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材料

2人分
  1. 菜の花 １束
  2. 厚揚げ 1/2パック
  3. 卵 小3個(大なら2個)
  4. ピザ用チーズ 一掴み(80～100g)
  5. 白だし 目分量(小さじ3～4)

作り方

  1. 1

    菜の花は熱湯でさっと茹でて、全体の４～５等分に切り、水気を絞っておきます

  2. 2

    厚揚げは一口サイズに切ります
    今回はこちらの１つを、使用

  3. 3

    卵3を溶き、ピザ用チーズを一掴み(お好み)いれて、混ぜておきます
    多めが断然美味しい(笑)

  4. 4

    フライパンを熱し、先に厚揚げを炒めます
    油等は入れません！

  5. 5

    厚揚げが温まり、所々うす茶色い焦げ目が着いたら、菜の花と白だしを入れ素早く混ぜ合わせます

  6. 6

    菜の花がほぐれたら、混ぜておいたチーズ入り卵液を一気にいれ、大きくかき混ぜます

  7. 7

    ある程度固まり、チーズがとろーりとしてきたら、出き上がりです

コツ・ポイント

時短でボリューミーに、しかも彩り良く、をめざしました(*^^*)

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レシピ作者

☆がんちゃん食堂☆
☆がんちゃん食堂☆ @cook_40095494
に公開
４人もいた子供達もそれぞれ卒業し、今はダンナと2人暮らし(^^)味にうるさい殿様のようなダンナと、日々格闘です(笑)(*^o^*)
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