家族大好き茶碗蒸し【覚書】
ライムlove @cook_40095390
出汁パックで簡単茶碗蒸し^_^年末年始にはかかせない家族大好き茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
結婚した当初から変わらず作っている家族に好評のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそぎ切りにし、酒少々と塩少々ふっておく。しいたけはそぎ切り、かまぼこ、たけのこは食べやすくきる。
- 2
卵を割りほぐし、出汁パック2、3袋でとった出汁、醤油、塩を入れ混ぜてこす。
- 3
1の材料を一人分ずつ入れ、2を注ぎ入蒸し器で10分または厚手鍋に器の1／3程度の水をはり蓋はしないで鍋の蓋をして
- 4
弱火で７分、火を止めて３分蒸らす。最後の1、2分で三つ葉を入れる
コツ・ポイント
我が家は半圧力鍋で蒸すので覚書です。蒸し器の他に、普通の鍋でアルミホイルで蓋をして、水も器の半分位入れて蒸しても大丈夫。具に少量のうどんを入れると小田巻蒸しになります
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