旬の ゴーヤでさっぱり おかか和え☆
Junko♫ママ @cook_40156154
シャキシャキした食感が魅力で、あまり苦味もなく、たくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん採れる時にいっぱい食べれるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切り種とワタをスプーンで取ります。
-
- 2
ゴーヤを細く切ります。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、ゴーヤをさっと茹でます。
-
- 4
茹で時間は数十秒で、再沸騰する前ににザルに上げ、水でさらし、水の中でもんでおきます。
- 5
よく水を絞り、かつお節とだし醤油又はめんつゆで和えたら出来上がり☆
そのまま冷蔵庫で冷やして食べたほうが美味しいです。
コツ・ポイント
ゴーヤの茹で時間は短く、湯通しするくらいの感じで！
硬めのほうが色もキレイで食感もよく出来上がります。
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