豚もも肉と牛蒡のこく旨ピリ辛炒め★
お豆のごはん @cook_40039772
カリッカリの豚肉に絡む、紹興酒を使ったピリ辛ダレ、相性抜群で食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
紹興酒モニターに当選したので♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は、３〜４センチに切って、縦に４等分し、あらかじめ下茹でしておきます。
- 2
豚もも肉に一枚ずつ、丁寧に片栗粉をまぶし、油を多めに敷いたフライパンで、一枚ずつ焦げ目がつくまで焼き、取り出しておきます
- 3
２のフライパンにごま油を敷き、牛蒡を炒め、焼いたカリカリの豚肉を投入し、★の調味料をすべて加え、強火で炒めます
- 4
全体に照りがでたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料を入れたら、強火でさっと炒めること＾＾手早くしないと、焦げてしまいます。
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