キノコのアヒージョ使用☆カレーピラフ！

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ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

炒めて炊いてがフライパンひとつ！
残ったアヒージョを、絶品＆スパイシーなピラフにリメイクです♪

このレシピの生い立ち
アレンジしたさに大量のアヒージョを作りました(笑)
クミン＆カイエンペッパー入りのアヒージョなのでカレー味に。

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材料

２人分
  1. 生米(洗わない) １合
  2. アヒージョの具 80ｇ
  3. アヒージョのオイル 大１
  4. ◎玉ねぎ 1/5個
  5. ◎セロリ(茎) ５㎝
  6. ◎人参 ２㎝
  7. ◎ピーマン 1/2個
  8. ◎生姜 1片
  9. ☆水 170㏄
  10. ☆カレー粉 小1/2
  11. ☆粉末出汁 小1/4
  12. ☆塩 小1/3
  13. ☆胡椒 少々
  14. ・ガラムマサラ 少々

作り方

  1. 1

    ◎をみじん切りにする。

    ※生姜は切らしてたのでチューブで代用しました。

  2. 2

    フライパンにオイルを熱して◎を入れ、サッと炒める。

    ※20㎝フライパンを使用しました。

  3. 3

    洗ってない生米を加えて、米が軽く透き通るまで炒める。

  4. 4

    アヒージョの具と☆を加えて混ぜたら、蓋をして強火に。
    沸騰したら弱火にして10分程度炊く。

  5. 5

    炊き上がったらガラムマサラを振って底から混ぜ、火を止める。
    再び蓋をして10分蒸らす。
    できあがり♪

  6. 6

    【使用レシピ】

    ■レシピID : 18487904

    キノコだらけのエスニックなアヒージョです☆

  7. 7

    【おまけ】

    残り物にレーズンを混ぜてレンチン。
    洋食屋さんのドライカレーみたいで美味でした♡

コツ・ポイント

◆少し固めの仕上がりです。お好みで水を増やして下さい。
◆普通のキノコのアヒージョを使う場合は、工程2でクミンシードを加えると本格的に♪
◆コーンやレーズンを加えても♪
◆蒸らす前に味を見て、足りないようなら加塩して混ぜて下さい。

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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