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- 1
里芋はひとくち大に切り水にさらす。下茹でし、ぬめりを洗い流す。
- 2
揚げかまぼこはサッと油抜きし、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に1を入れ、ひたひたになるくらいの出汁を加える。調味料と2を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
里芋が煮崩れるので、あまり触らない。
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