わが家のミートソース

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

たくさん作って冷凍しておけば、忙しい時にとっても重宝します^^
わが家の常備ソースです♪
このレシピの生い立ち
牛ひき肉で

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材料

  1. 牛ひき肉(合挽きでも可) 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ブラウンマッシュルーム 7個
  4. 赤ワイン 100cc
  5. トマト水煮缶 1缶
  6. 小さじ1~2
  7. こしょう 少々
  8. 砂糖 小さじ1
  9. コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜は細かく切っておく。

  2. 2

    鍋に油大さじ2を熱し1の野菜を入れ炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え炒める。塩少々をする。

  4. 4

    赤ワインを加え2分程度煮込む。トマトの水煮缶、コンソメを加え煮込む。

  5. 5

    塩で調味し味を見る。酸味が強いようなら砂糖を入れる。

コツ・ポイント

トマトの酸味があるときに入れる砂糖、これは作る度に入れる量が変わります。そのトマトの水煮(もちろんフレッシュトマトでもOK)によって変わってくるので、味を見て少しずつ入れてください。

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だんな様は料理人
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自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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