オクラの和風餡掛けの出し巻き卵

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yutty☆
yutty☆ @cook_40174226

オクラのネバネバと餡掛けのトロトロでご飯が進みます！
お弁当のおかずにもどうぞ♡

このレシピの生い立ち
深夜番組で作っていたのでそれを元にアレンジして作ってみました！

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材料

2人分
  1. 卵 3つ
  2. 白だし 適量
  3. お水 小さじ1
  4. オクラ 3本
  5. 長葱 1/3
  6. 麺つゆ 適量
  7. お水 適量
  8. 片栗粉
  9. お水

作り方

  1. 1

    ～出し巻き卵～

    卵をボールに3つ割り

  2. 2

    白だし、お水を加えかき混ぜて熱したフライパンに油を入れ出し巻き卵を作っていく！

  3. 3

    ～餡作り～

    先程、出し巻き卵に使ったフライパンにお水、麺つゆを入れる

  4. 4

    長葱をみじん切りまたは輪切りにする。それと同時にオクラを1分程度茹でます

  5. 5

    茹で上がったらザルに流し軽くお水でサッと熱を取る

  6. 6

    オクラを輪切りにします。水と麺つゆを入れたフライパンに火を入れて長葱を入れる1.2分くらいしたら

  7. 7

    オクラも加え水溶き片栗粉を加えて餡の完成です！

  8. 8

    出し巻き卵を切りその上に餡をかけたら完成です！！

コツ・ポイント

特にないですが作る時いつも目分量なので味の調整は自分好みの味付けにしてください☆

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