鶏肉と長芋の黒酢炒め

おはなすき's cooksnap of when they made 鶏肉と長芋の黒酢炒め.
クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464

柔らかな鶏肉と長芋のシャキシャキ食感があう〜！香り高くコクのある黒酢醤油と野菜の旨味がおいし〜♪お箸がススミます！
このレシピの生い立ち
若鶏の肩肉を初めて使ってみました！柔らかくジューシーですね。他の具材は冷蔵庫の残り物です♪

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材料

3人分
  1. 国産若鶏の肩肉 300g
  2. 長芋 10㎝程度
  3. シメジ茸 2/1パック
  4. ピーマン 2個
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 1片
  7. 日本酒 50ml
  8. レモンペッパーソルト 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 【合わせ調味料】
  12. ★黒酢 大さじ2
  13. ★醤油 大さじ1杯半
  14. ★三温糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を日本酒に浸しレモンペッパーソルトで下味します

  2. 2

    長芋の皮をピューラで剥いたら半分に切り縦に四当分、さらに半分に切り一口大にします

  3. 3

    ピーマンを細切り、シメジ茸の石づきを切りバラします。ニンニク、生姜をみじん切りに準備します

  4. 4

    ★をボウルに入れ合わせておきます

  5. 5

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉をニンニク、生姜で炒めます

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、長芋、ピーマン、シメジ茸、塩少々を入れ中火で一緒に炒めます

  7. 7

    全体がしんなりしたら、★を足し全体を混ぜ合わせたら完成です

コツ・ポイント

特にポイントはありません！簡単につくれます♪

今回は若鶏の肩肉を使いましたが、もも肉、ムネ肉でも大丈夫です♪

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レシピ作者

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
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我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピはまた食べたくなるリピ男😋
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