こいもと厚揚げの煮物

zac56105
zac56105 @cook_40037444

こいもが安かった。厚揚げも安かった。
ほっくり おいしいね
このレシピの生い立ち
血圧を下げるには塩分の摂取を抑えることですが、カリウムを多く含む食品(こいもなど)を多く食べるべし、とお医者に言われました。

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材料

4人前
  1. こいも 9個(1袋)
  2. 厚揚げ 2枚(1袋)
  3. カツオダシ 500CC
  4. 醤油 少々
  5. みりん 少々
  6. 料理酒 少々

作り方

  1. 1

    こいもは面取りしてひとくちサイズにカットします

  2. 2

    ティーバック式のダシをお歳暮でいただいたので、使うことに

  3. 3

    こいもと厚揚げをセットして、味付けをします。いつものように薄味にて

  4. 4

    あとは、落し蓋をして弱火で気長に煮ます

  5. 5

    水気が少なくなったらOK、間違いのない懐かしい味です

コツ・ポイント

味付けは薄目が基本です。煮詰めればそれなりに味がでます

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レシピ作者

zac56105
zac56105 @cook_40037444
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看板写真は昔転勤してた福岡の糸島の夜明け前です。かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物 厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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