茄子好きのための！厚切り茄子の甘味噌和え
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
茄子を美味しく食べるにはやっぱり厚切りで！油で炒めた茄子に、じゅんわり甘味噌が染みて感動の美味しさです♡茄子好きの方へ！
このレシピの生い立ち
和洋中問わず茄子料理が大好きな私！
厚切りで、噛んだ時にじゅわ〜っと味が広がるのが茄子の最高の食べ方だと思い、この料理を作ってみました♡
甘辛味なのでごはんと一緒に食べても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1.5〜2cm幅の厚さの輪切りにする。水を張ったボウルに入れ、アクを抜く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、よく水を切った1を入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
茄子がしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を入れて中火で炒め合わせる。
-
- 4
全体に味噌が絡んで、くたっとしたら出来上がり〜！ねぎを飾って召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
コツは2点↓↓↓
①厚切りにした茄子を多めの油でしっかりと炒めること。
②くたっとするまで味噌を絡めること。
これで、噛むとじゅわ〜っと旨味の広がる甘味噌和えになります！！
リアクション
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