じゅわっと♡ツナと茄子の焼き浸し。

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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

フライパンで揚げ焼きした茄子が、お出汁を吸って、じゅわ〜っと美味しい！冷やしてどうぞ。私の情熱は熱いままだけどっ！
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 茄子 2本(今回は2本ですが、3〜4本分まで一緒に作れます)
  2. ツナ 30g
  3. 醤油 小さじ2分の1
  4. 大葉、茗荷 お好みで
  5. ◯コンソメ 固形1個(小さじ2)
  6. ◯和風出汁の素 小さじ2分の1
  7. ◯水 50ml
  8. ◯酒 大さじ2
  9. ◯みりん 大さじ1
  10. オリーブオイル 各適量

作り方

  1. 1

    茄子はしましまに剥いたら縦半分に切り、水に10分程度浸してアクを抜いておきます。

  2. 2

    最近はボーダーの服をあまり着なくなりました、茄子のしましま模様に見飽きているせいかもしれません。

  3. 3

    …本当は少し太ったんです、
    ボーダーは悪くないの、
    私のわがままボディが悪いだけ…

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れ中火で熱し、水を切った茄子を入れ蓋をし、焼き色がつくまで3〜4分ほど焼きます。

  5. 5

    途中で茄子が蓋の向こう側で
    パンッ！！弾けてはしゃぐ音がしました、心から蓋があって良かった。

  6. 6

    ひっくり返して、更に2〜3分。

  7. 7

    おぉ！いい感じです。ジュージュー音がある程度落ち着いたら、茄子は一旦取り出すか上手いこと押さえて、オイルを捨てます。

  8. 8

    茄子を入れ戻したフライパンに◯を加えて煮立たせます。

  9. 9

    容器に移して、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
    つゆは最低でも半分は浸かる位に入れておきます。

  10. 10

    この間に薬味を切ったり、
    ツナと醤油、オリーブオイル小さじ2を合わせておきましょう。

  11. 11

    茄子が冷え冷えになったら、ツナと薬味をのっけて出来上がり！じゅわ旨♡

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レシピ作者

shinke☆
shinke☆ @cook_40064422
に公開
＊食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ＊HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで 私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。
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