鶏皮で根菜の煮物

材料を切ります。
じゃがいもは食べやすい大きさに。
にんじん・ごぼうは乱切り。

鍋で鶏皮を炒めます。（油は敷かなくても大丈夫かと思います。）焦げ目がついてきたくらいで、切った野菜を入れ軽く炒めます。

だし汁を入れます。材料にだし汁がかぶるように入れます。

醤油・酒を入れます。目分量で入れていただければいいと思います。

具が煮えたら、味を見て薄いようなら醤油などを足して、味を整えてください。

追記：鶏皮を食べてみたところ、最初に軽く焦げ目がつくくらい焼いているのと脂ができった為か、普通に食べれました。