きゅうりとレタスの生姜炒め

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きだちゃん♪
きだちゃん♪ @cook_40150823

初夏の陽気が続いて特売になってたきゅうりをまとめ買いしたらまた涼しくなっちゃった。そんな時はきゅうりだって炒めちゃいます
このレシピの生い立ち
２０度越えの日が続くと夏モードになるのかきゅうりやレタスが食べたくなります。でもまだ気候が不安定なこの時期、涼しさが舞い戻ることもしばしば。さすがに体を冷やすサラダは食べる気がしないなー、でも野菜室にはきゅうり…さぁどうする！

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材料

大人2人、子供2人
  1. きゅうり 2本
  2. レタス 1/3個くらい
  3. 生姜の千切り 1かけ分
  4. おろしにんにく 少し
  5. ごま油 大さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 塩コショウ 少々
  10. いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分にして斜め切りする。レタスはひとくち大にちぎる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにくを入れて香りが立ったらきゅうりを炒める。

  3. 3

    少ししんなりしたらスープの素、酒、塩コショウを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。レタスを加えてひと混ぜしたら火を止める。

  4. 4

    仕上げにいりゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりの炒め具合は好みで調節してください。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

きだちゃん♪
きだちゃん♪ @cook_40150823
に公開
三姉妹のお母さんです。ほぼ1歳半ずつ違う3人はヨレバサワレバ大騒ぎ。日々、体力の限界を感じながらみんなが心地よいように家族のお世話に励みます。
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