ツナで簡単☆ちゃんちゃん焼き風

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新米主婦♪はるむん♪
新米主婦♪はるむん♪ @cook_40069489

味噌の味つけでご飯が進む！野菜もたくさん食べられるので、お肉がなくても満足です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーか、ちゃんちゃん焼きが食べたかったのですが、家にあるものでオリジナルアレンジ。ずぼらめしバンザイ\(｡-_-｡)/2015.07.01.

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材料

3〜4人分
  1. ツナ 1缶
  2. キャベツ 1/4玉
  3. エリンギ 2本
  4. ピーマン 2個
  5. 水菜 2〜3束(袋半分程度)
  6. もやし 1袋
  7. お麩(小) 12個
  8. 卵 2個
  9. 鷹の爪輪切り 少々
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆味噌 大さじ1
  12. ☆マヨネーズ 大さじ1
  13. ☆しょうゆ 小さじ1
  14. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに揃えて切っておく。お麩は水で戻す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を温め、野菜入れて塩こしょうをして炒める。

  3. 3

    野菜に火が通りにくい場合は、少し蓋をしてしんなりさせる。

  4. 4

    ここで鷹の爪を入れて混ぜ合わせ、水気を絞ったお麩と、油を切ったツナを入れる。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせ、全体に回しかける。

  6. 6

    最後に溶いた卵を全体に流し、しっかりと火を通したら出来上がり！

コツ・ポイント

・野菜から出る水分で、味が薄くなるかもしれませんが、その際はお好みで調整してください。
・にんじんやお豆腐などを入れ忘れましたが、材料はお好みでチョイスしてください(笑)

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